Gâteau au yaourt aux amandes

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gateau au yaourt aux amandes

Qui ne connaît pas le gâteau au yaourt? Personnellement, c’est un gâteau incontournable de mon enfance. Je me souviens qu’en maternelle, a chaque anniversaire, on faisait des gâteaux au yaourt, qu’on partageait entre camarades.

Aujourd’hui je suis mariée, et je suis heureuse de voir que le gâteau au yaourt est le gâteau préféré de mon mari et de mes enfants.

Ce que j’aime dans ce gâteau, c’est sa simplicité, sa rapidité d’exécution, son moelleux, et surtout, le fait qu’on puisse le decliner de multiples façons.

J’ai donc essayé une nouvelle déclinaison en y mettant des amandes, et le résultat était top! L’amande ajoute une vrai profondeur de goût, et beaucoup de gourmand. Accompagné d’une tasse d’Earl Grey pour les plus grands et d’un chocolat chaud pour les petits, c’est une vraie merveille!

Si vous aussi vous souhaitez vous regaler, voici la recette:

Ingrédients

  • un yaourt
  • 3 œufs
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d’huile
  • Une pincée de cannelle
  • Une pincée de muscade
  • 1 ou 2 pots d’amande, à convenance
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, mettez les œufs et le sucre, battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume
  • Versez en alternance la farine et le yaourt, continuer de mélanger
  • Ajoutez l’amande, les épices, la levure, terminez avec l’huile, mélangez doucement
  • Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, enfournez pour 40-45 minutes. Plantez la lame d’un couteau dans le gâteau; si elle ressort propre, le gâteau est cuit.

Conseils:

  • Le four ne doit pas être trop chaud, sinon le gâteau risque de noircir
  • Si vous voulez ajouter des amandes effilées sur le dessus, abaissez la température du four à 160° et laisser cuire plus longtemps.
  • Si, vous trouvez le mélange un peu dur, vous pouvez ajouter 1/2 pot d’huile

J’espère que cette recette vous plaira et ravira les papilles de vos proches. N’hésitez pas à me faire part de vos avis et suggestions en commentaires. Bon appétit!

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